ТР ТС 033/2013: документы на молоко и молочную продукцию

Какие товары подпадают под регламент

Молоко, сливки, кисломолочные продукты, творог, сыр, масло, сливочные и молочные десерты, сухое молоко, молочные напитки, мороженое на молочной основе.

Молочные заводы, импортёры, а также производители продукции под СТМ. Дополнительно к документу о соответствии оформляются ветеринарные сопроводительные документы.

Форма подтверждения соответствия

Декларация о соответствии — для основной продукции. СГР — для детского и специализированного питания на молочной основе. Ветеринарные требования действуют параллельно и не заменяются декларацией.

Что проверяют на испытаниях

• микробиологические показатели, включая патогенную микрофлору;
• массовая доля молочного жира и белка;
• наличие растительных жиров, если продукт заявлен как молочный;
• антибиотики и остатки ветеринарных препаратов;
• маркировка: состав, срок годности, условия хранения, молочный состав.

Какие документы нужны

• реквизиты заявителя;
• наименование, состав, жирность;
• нормативный документ: ГОСТ или ТУ;
• макет этикетки;
• протоколы испытаний;
• ветеринарные документы на сырьё и продукцию.

Как это выглядит на практике

Молочная продукция проходит два независимых контроля: подтверждение соответствия регламенту и ветеринарный надзор. Декларация не освобождает от ветеринарных сопроводительных документов, а их отсутствие останавливает поставку быстрее, чем проверка реестра.

Сроки и стоимость

Стоимость зависит от количества позиций, состава и показателей испытаний. Итоговая цена фиксируется в договоре и не является публичной офертой.

Частые ошибки

• в составе не указаны растительные жиры при их наличии;
• маркировка не содержит сведений о молочном составе;
• декларация оформлена без учёта ветеринарных требований.

Эти ошибки чаще всего приводят к отказу органа или к аннулированию документа при проверке. Мы проверяем документы до подачи заявки.

Проверка и следующие шаги

Документ по этому регламенту вносится в реестр Росаккредитации — проверить запись можно по инструкции «Как проверить документ». Если не уверены, что регламент применим к вашему товару, начните с калькулятора или каталога ТР ТС.

Вопросы и ответы