ТР ТС 034/2013: документы на мясо и мясную продукцию

Регламент регулирует мясо и продукты его переработки — от туш до колбасных изделий и полуфабрикатов. Как и для молочной продукции, здесь действует декларирование, а ветеринарные требования применяются параллельно.

РегламентТР ТС 034/2013

Срокот 3 рабочих дней

Стоимостьот 9 500 ₽

Какие товары подпадают под регламент

Мясо всех видов, субпродукты, колбасы, сосиски, копчёности, полуфабрикаты, консервы, паштеты, мясные изделия для детского питания.

Мясоперерабатывающие предприятия, импортёры, производители под СТМ. Для поставок в сети и на маркетплейсы требуется действующий документ с номером в реестре.

Форма подтверждения соответствия

Декларация — для основной мясной продукции. Для детского питания — СГР. Ветеринарные сопроводительные документы обязательны независимо от декларации.

Что проверяют на испытаниях

микробиологические показатели и отсутствие патогенной микрофлоры;
остатки ветеринарных препаратов и стимуляторов роста;
массовая доля мясного сырья и заявленный состав;
содержание нитритов и других нормируемых добавок;
маркировка: состав, срок годности, условия хранения, термическая обработка.

Какие документы нужны

реквизиты заявителя;
наименование, состав, вид термической обработки;
нормативный документ: ГОСТ или ТУ;
макет этикетки;
протоколы испытаний;
ветеринарные документы.

Как это выглядит на практике

В мясной продукции критичны состав и термическая обработка: от них зависит и набор испытаний, и формулировка маркировки. Полуфабрикаты без указания способа приготовления потребителем — типичное замечание при проверке.

Сроки и стоимость

Работа	Срок	Стоимость
Документ по регламенту	от 3 рабочих дней	от 9 500 ₽

Стоимость зависит от количества позиций, состава и показателей испытаний. Итоговая цена фиксируется в договоре и не является публичной офертой.

Частые ошибки

в составе не указаны ингредиенты, влияющие на аллергенность;
для полуфабрикатов не указан способ термической обработки;
декларация не соответствует фактическому виду продукции.

Эти ошибки чаще всего приводят к отказу органа или к аннулированию документа при проверке. Мы проверяем документы до подачи заявки.

Проверка и следующие шаги

Документ по этому регламенту вносится в реестр Росаккредитации — проверить запись можно по инструкции «Как проверить документ». Если не уверены, что регламент применим к вашему товару, начните с калькулятора или каталога ТР ТС.

Вопросы и ответы

Нужна ли декларация на замороженные полуфабрикаты?

Да, они входят в область применения регламента. Требования к маркировке включают способ приготовления.

Заменяет ли декларация ветеринарные документы?

Нет, это разные процедуры: декларация подтверждает соответствие регламенту, ветеринарные документы — эпизоотическое благополучие.

Можно ли оформить один документ на несколько видов колбас?

Да, если продукция однородна по составу и технологии и выпускается по одному нормативному документу.

Как подтверждать состав, если рецептура меняется?

При изменении рецептуры декларацию переоформляют: состав в документе должен соответствовать фактическому. Мелкие колебания в пределах нормы требуют проверки по нормативному документу.

Статьи по теме

Следующий шаг по вашему товару

Нужен только отказ

Письмо для площадки или таможни на один товар. 4 500 ₽, от 1 рабочего дня.

Отказное письмо

Нужна декларация

Подбор регламента, испытания и внесение в реестр. От 9 500 ₽, от 3 рабочих дней.

Декларация ТР ТС

Нужен сертификат

Серийная или партийная схема, инспекционный контроль. От 55 000 ₽, от 7 рабочих дней.

Сертификат ТР ТС

Уточнить документ по вашему товару

Пришлите наименование товара — подберём регламент и форму документа. В рабочее время отвечаем в течение 10 минут.