ТР ТС 024/2011: декларация на масложировую продукцию

Какие товары подпадают под регламент

Растительные масла, маргарин, спред, смеси топлёных масел, кулинарные и кондитерские жиры, майонез и соусы на его основе.

Производители и импортёры жировой продукции, производители соусов и кондитерских изделий, продавцы под собственной маркой.

Форма подтверждения соответствия

Декларация о соответствии. Заявитель — резидент ЕАЭС. Для продукции с заявленными функциональными свойствами набор показателей расширяется.

Что проверяют на испытаниях

• перекисное и кислотное число;
• массовая доля жира и влаги;
• содержание трансизомеров жирных кислот;
• микробиологические показатели;
• стойкость эмульсии для майонезов и соусов.

Какие документы нужны

• реквизиты заявителя;
• вид продукции и рецептура;
• нормативный документ: ГОСТ или ТУ;
• протоколы испытаний;
• макет этикетки с составом и пищевой ценностью;
• для импорта — контракт и инвойс.

Как это выглядит на практике

В масложировой продукции проверяют не только безопасность, но и заявленные характеристики: массовую долю жира, трансизомеры, состав. Расхождение между рецептурой и этикеткой — типичная претензия и для маркетплейса, и для проверяющего.

Сроки и стоимость

Стоимость зависит от количества позиций, состава и показателей испытаний. Итоговая цена фиксируется в договоре и не является публичной офертой.

Частые ошибки

• майонез с фактической долей жира ниже заявленной на этикетке;
• в маркировке не указаны трансизомеры или состав;
• в одну декларацию объединены продукты разных категорий.

Эти ошибки чаще всего приводят к отказу органа или к аннулированию документа при проверке. Мы проверяем документы до подачи заявки.

Что учесть до подачи

Для майонезов и соусов отдельно проверяйте стойкость эмульсии и заявленную долю жира — эти показатели чаще всего расходятся с этикеткой. Для спредов важна классификация по составу: смешение молочных и растительных жиров требует корректного названия.

Проверка и следующие шаги

Документ по этому регламенту вносится в реестр Росаккредитации — проверить запись можно по инструкции «Как проверить документ». Если не уверены, что регламент применим к вашему товару, начните с калькулятора или каталога ТР ТС.

Вопросы и ответы